Die Bauchladen-Falle beginnt immer harmlos. „Habt ihr auch…?“, „Könntet ihr nicht noch…?“, „Das wäre doch auch spannend…?“ – und ehe man sich versieht, steht man da mit einem Bauchladen, der alles kann. Außer klar sein.

Über die Gratwanderung der Öffnungszeiten: 24/7-Gastro – geht das denn? Gäste haben viele Wünsche: Frühstück bis spät, durchgehend warme Küche, frische, hausgemachte Mehlspeisen, fairen Kaffee, herzlich-authentischen Service. Kurz gesagt: Gastronomie, die sich anfühlt wie ein 24/7-Wohnzimmer mit Top-Qualität. Der Wunsch ist verständlich. Supermärkte haben länger geöffnet, Lieferdienste stehen rund um die Uhr bereit, Streaming ist jederzeit verfügbar. Verfügbarkeit wird zum St

Zwischen Idealismus und Inventur: Was Selbständigkeit heute wirklich heißt. Es gibt diesen einen Moment, meist irgendwann zwischen morgendlicher Vorbereitung und Kaffeemaschine reinigen, da merkt man: Selbständig sein heißt nicht nur Vision ersinnen, sondern Verantwortung übernehmen. Für Menschen, Zahlen, Stimmungen – und für Entscheidungen, die nicht immer beliebt sind. In meinem FRIDA Bistro im Salzburger Künstlerhaus lerne ich das gerade täglich. Und zwar nicht aus Büchern

Was dir niemand über die Selbstständigkeit sagt: Über die Einsamkeit, die dreidimensionale Erschöpfung und den Tod des Glücklichseins Wenn man sich heute durch die digitale Welt klickt, sieht die Selbstständigkeit verdammt verlockend aus. Überall liest und sieht man von Erfolgskonzepten, perfekten Eröffnungen, stylischen Feeds und glücklichen Gründergesichtern. Es wirkt, als liefe bei allen anderen alles wie am Schnürchen. Doch ist das wirklich wahr?

Kunst, Kaffee & Kardamom: Feiner Schokogruß aus der FRIDA (vegan & glutenfrei)

Dies cremige "Yellow Mellow" Gemüsesüppchen ist da genau das richtige Herbst-Soulfood. Gelb, genussvoll, gut.

Traditionell serviert man diese süße Köstlichkeit in den kühlen Wintermonaten. Mit einer Tasse Espresso schmeckt das Panforte am besten!

Gerade wenn die Tage wieder kürzer und kühler werden, gibt es bei mir wieder öfter Suppe und Eintöpfe, wie diese Zucchini-Karfiol-Suppe.

Ideal für unterwegs & gut vorzubereiten: Diese selbstgemachten Energiekugeln sind schnell eingepackt und ein idealer Power-Kick "to go".

Schenken leicht gemacht & mit Geschmack: Dieser würzige Kuchen im Glas ist das ideale Mitbringsel oder ein kleines Präsent.

Soulfood für kühle Herbst- und frostige Wintertage: Süßer Hirseauflauf mit Apfel und Birne (vegan, glutenfrei, zuckerfrei)

Natürliche Bitterstoffe vom Wegesrand und aus der Gemüselade liegen voll im Trend und sind echte Vitalmacher. Geschmack mit Sinn, also.

Aromatischer Genuss zum Löffeln: Espresso-Schoko-Tassenküchlein (vegan & glutenfrei)

Wir sind alle permanent in Bewegung und unterwegs. Damit haben sich auch die Ernährungsgewohnheiten verändert. Drei fixe Mahlzeiten...

Rote Beete-Blondies vegan & glutenfrei: Diese süßen Schnittchen bestehen aus Hülsenfrüchten, Roter Beete, Aronia und vielen guten Zutaten.

Als Überbegriff bezeichnet Gluten das Speicherprotein, welches in verschiedenen Getreidearten vorkommt. Alternativen gibt es jedoch viele.

Diese glutenfreien, veganen Brötchen sind so schnell gemacht, wie verspeist. Sie können süß wie herzhaft belegt werden. Einfach köstlich!

Klein, fein und schnell gemacht: dieser Ruck-zuck-Kuchen mit Apfel, Karotte, Nüssen und Schokolade macht seinem Namen alle Ehre.

Diese Pizza ist voll mit Gemüse - sowohl der Boden als auch das Topping sind bunt und gesund. Karfiol/Blumenkohl ist hier der geheime Star!

Wer kennt sie nicht? Cornetti, Biscotti, Cantuccini, Profiterole und Crostata - süß und sündig. Hier eine vegane, "leichtere" Alternative.