Ganz große Keksliebe! Zum Nachmittagskaffee brauche ich einfach was kleines Süßes. Da kommen diese gesunden Cookies gerade recht, denn sie enthalten neben allerlei guten Zutaten auch dunkle Schokolade, meine obligatorische Portion Gemüse und reichlich aromatische Geschmacksbooster.
Natürlich ist diese süße Verführung:
glutenfrei
laktosefrei
vegan
Zutaten:
50 g Haferflocken gf
50 g Hirseflocken
25 g Buchweizen ganz
25 g Sesamprotein
50 ml Mandelmilch
25 g Erythrit
2 kleine Bananen zerdrückt
½ Pastinake geraspelt
50 g Kürbiswürfel
10 g getrocknete Cranberries
25 g Zartbitterschokolade
15 g Pistazien gehackt
15 g Erdnüsse gehackt
Weinstein-Backpulver
Zimt, Lebkuchengewürz, Golden Milk-Gewürz, Vanille, Orangenzesten, Rum, Ingwerwasser
Backblech & Backpapier
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander vermengen und zu Cookies formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° C Umluft ca. 30 Minuten backen.