Man nehme ein gutes Glas Wein 🍷 und gebe es in die Küchenfee... oder wahlweise auch einmal in den Kuchen. Wenn sich die Familie spontan ankündigt, kann beides nicht schaden 😉. Gesagt, getan und entspannt mit einem köstlichen Rotweingugelhupf brilliert.
Natürlich ist diese süße Verführung:
klassisch
Zutaten:
250 g weiche Butter
Orangenabrieb
50 g Zucker
50 g Kokosblütenzucker
100 g Birkenzucker
4 Eier
250 g Dinkelmehl
1 TL Weinstein-Backpulver
1 EL Roh-Kakaopulver
Zimt, Ingwer, Muskatblüte, Vanille
100 g Zartbitterschokolade gehackt
100 g gemahlene Mandeln
250 ml Rotwein (Moretti Omero
Terre di Giano Umbria Rosso)
Mandelöl zum Ausfetten der Form Birkenstaubzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Butter mit Zucker und Orangenabrieb schaumig rühren. Nach und nach die Eier einzeln einrühren. Die trockenen Zutaten vermengen und abwechselnd mit dem Rotwein und der gehackten Schokolade untermengen. Die Masse in die mit Mandelöl ausgepinselte Formen füllen und bei 175°C Umluft ca. 45-50 Minuten backen.
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