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  • AutorenbildBettina Fleiss

Rotweingugelhupf (klassisch)

Man nehme ein gutes Glas Wein đŸ· und gebe es in die KĂŒchenfee... oder wahlweise auch einmal in den Kuchen. Wenn sich die Familie spontan ankĂŒndigt, kann beides nicht schaden 😉. Gesagt, getan und entspannt mit einem köstlichen Rotweingugelhupf brilliert.


Natürlich ist diese suÌˆĂŸe Verführung:

klassisch

Das Beste aus zwei Welten: eine perfekte Mischung aus Kuchen und Brot. Dieses Apfelbrot aus glutenfreiem Sauerteig passt perfekt zum nachmittĂ€glichen Kaffee oder auch zu FrĂŒhstĂŒck und Brunch.
Klassischer Rotweingugelhupf

Zutaten:

250 g weiche Butter

Orangenabrieb

50 g Zucker

50 g KokosblĂŒtenzucker

100 g Birkenzucker

4 Eier

250 g Dinkelmehl

1 TL Weinstein-Backpulver

1 EL Roh-Kakaopulver

Zimt, Ingwer, MuskatblĂŒte, Vanille

100 g Zartbitterschokolade gehackt

100 g gemahlene Mandeln

250 ml Rotwein (Moretti Omero

Terre di Giano Umbria Rosso)

Mandelöl zum Ausfetten der Form Birkenstaubzucker zum Bestreuen


Zubereitung:

Butter mit Zucker und Orangenabrieb schaumig rĂŒhren. Nach und nach die Eier einzeln einrĂŒhren. Die trockenen Zutaten vermengen und abwechselnd mit dem Rotwein und der gehackten Schokolade untermengen. Die Masse in die mit Mandelöl ausgepinselte Formen fĂŒllen und bei 175°C Umluft ca. 45-50 Minuten backen.



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