Zwischen Idealismus und Inventur: Was Selbständigkeit heute wirklich heißt. Es gibt diesen einen Moment, meist irgendwann zwischen morgendlicher Vorbereitung und Kaffeemaschine reinigen, da merkt man: Selbständig sein heißt nicht nur Vision ersinnen, sondern Verantwortung übernehmen. Für Menschen, Zahlen, Stimmungen – und für Entscheidungen, die nicht immer beliebt sind. In meinem FRIDA Bistro im Salzburger Künstlerhaus lerne ich das gerade täglich. Und zwar nicht aus Büchern